作为一种常见的食材，香菇在烹饪中有着广泛的应用。它的口感鲜美，营养丰富，被誉为“山珍海味”。那么，香菇炒什么菜比较好吃呢？下面，我们来推荐几款美味佳肴，让你在家也能享受到餐厅级别的美食。

一、香菇炒芦笋

材料：香菇、芦笋、蒜末、盐、生抽、油

做法：

1.将香菇洗净切片，芦笋洗净切段备用。

2.锅中倒入油，烧至六成热，加入蒜末煸炒。

3.放入香菇煸炒至变色，加入芦笋继续翻炒。

4.加入少量盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

这道菜色香味美，口感清爽，营养丰富，适合夏季食用。

二、香菇炒鸡肉

材料：香菇、鸡肉、洋葱、姜片、蒜末、盐、生抽、料酒、油

做法：

1.鸡肉切块，姜片切片，蒜末切末，洋葱切丝备用。

2.锅中倒入油，烧至六成热，加入姜片和蒜末煸炒。

3.放入鸡肉煸炒至变色，加入洋葱继续翻炒。

4.加入香菇翻炒均匀，加入盐、生抽和料酒继续翻炒。

5.翻炒至鸡肉熟透，香菇熟软即可出锅。

这道菜口感鲜美，鸡肉嫩滑，香菇的鲜味和鸡肉的鲜香相得益彰。

三、香菇炒豆芽

材料：香菇、豆芽、葱姜蒜、盐、生抽、油

做法：

1.香菇切片，豆芽洗净备用。

2.锅中倒入油，烧至六成热，加入葱姜蒜煸炒。

3.放入香菇煸炒至变色，加入豆芽继续翻炒。

4.加入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

这道菜清爽可口，口感鲜美，适合夏季食用。

四、香菇炒青菜

材料：香菇、青菜、葱姜蒜、盐、生抽、油

做法：

1.香菇切片，青菜洗净备用。

2.锅中倒入油，烧至六成热，加入葱姜蒜煸炒。

3.放入香菇煸炒至变色，加入青菜继续翻炒。

4.加入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

这道菜清香可口，口感鲜美，营养丰富，适合全年食用。

总结：

通过以上几款香菇炒菜的做法，我们可以看出，香菇不仅可以单独烹饪，还可以和其他食材搭配烹制，增加了菜品的口感和营养价值。在烹饪过程中，我们可以根据自己的口味加入适量的调料，制作出更加美味的佳肴。希望大家在家也能享受到餐厅级别的美食。