作为一道家常菜，香炸鸡排深受大众喜爱，口感鲜美，肉质酥嫩，外酥里嫩，是一道让人垂涎欲滴的美食。今天，我将为大家介绍一下香炸鸡排的做法，让大家可以轻松在家做出美味的香炸鸡排。

一、准备材料

1.鸡胸肉一块

2.鸡蛋一个

3.淀粉适量

4.面包糠适量

5.盐适量

6.黑胡椒粉适量

7.生抽适量

8.料酒适量

9.姜适量

10.葱适量

11.油适量

二、制作步骤

1.将鸡胸肉洗净，切成适当大小的块，加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、姜、葱腌制20分钟。

2.将腌制好的鸡肉块沥干水分，裹上一层淀粉，再沾上鸡蛋液。

3.将沾好鸡蛋液的鸡肉块裹上一层面包糠。

4.热锅凉油，将鸡肉块放入锅中，小火煎至两面金黄色。

5.将煎好的鸡肉块放入烤箱中，烤至表面金黄色即可。

三、小贴士

1.在腌制鸡肉的时候，可以加入适量的料酒和姜葱，这样可以去除鸡肉的腥味，同时也会让鸡肉更加入味。

2.裹面包糠的时候，可以将面包糠稍微压一下，这样可以让面包糠更加紧密地裹在鸡肉上，炸出来的鸡肉块更加酥脆。

3.炸鸡肉的时候，火候要掌握好，不能太大火，否则容易炸糊。

4.烤鸡肉的时候，烤箱的温度要预热好，烤制时间也要掌握好，避免烤糊。

四、总结

香炸鸡排是一道美味可口的家常菜，制作起来也非常简单。只要掌握好制作步骤和小贴士，就可以轻松在家做出口感绝佳的香炸鸡排。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家可以在家里尝试制作，享受美食带来的快乐。