香掉牙酥饼是一种非常受欢迎的小点心，它的口感极佳，让人垂涎欲滴。如果你也想学会制作香掉牙酥饼，那么本文将为你提供详细的制作步骤和注意事项。

材料

- 面粉 250 克

- 黄油 150 克

- 细砂糖 50 克

- 鸡蛋 1 个

- 泡打粉 1/2 小勺

- 盐 1/4 小勺

步骤

1. 将黄油从冰箱中取出，放置室温下软化。这样可以让黄油更容易与面粉混合。

2. 在一个大碗中，将面粉、细砂糖、泡打粉和盐混合在一起。

3. 在另一个碗中，将黄油和鸡蛋混合在一起，直到完全混合。

4. 将混合好的黄油和鸡蛋倒入干混合物中。用手搅拌，直到混合成一个均匀的面团。

5. 将面团放在一个桌子上，用手揉成一个圆形。然后将面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏 30 分钟。

6. 取出面团，将其擀成薄片。使用饼干模具将面团切割成小饼干。

7. 将饼干放在烤盘上，并在上面划几刀。这样可以让饼干更容易烤熟。

8. 将烤箱预热至 180 度，然后将饼干放入烤箱中烤 15 分钟，直到饼干变成金黄色。

注意事项

1. 在制作面团时，要确保黄油完全软化。否则，面团会很难搅拌。

2. 在擀面团时，要确保面团的厚度均匀。否则，饼干会烤糊或者烤不熟。

3. 在烤饼干时，要确保烤箱预热至 180 度。否则，饼干会烤不熟或者烤糊。

结论

香掉牙酥饼是一种非常美味的小点心，它的制作方法非常简单。只需要按照以上步骤制作，就可以制作出口感极佳的酥脆小点心。希望你能够成功制作出香掉牙酥饼，并与家人、朋友一起分享这道美味的小点心。