饭店糯米蒸南瓜的做法窍门(如何做出口感绵软、味道香甜的糯米蒸南瓜？)

作为一道传统的中式美食，糯米蒸南瓜在很多人的餐桌上都是必不可少的一道菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，被誉为“秋季美食”的代表之一。然而，很多人在家做糯米蒸南瓜时，总是会遇到一些问题，比如口感不够绵软、味道不够香甜等等。那么，到底应该如何做出口感绵软、味道香甜的糯米蒸南瓜呢？下面，就让我们来一起探讨一下饭店糯米蒸南瓜的做法窍门。

材料准备：

1.南瓜一个

2.糯米适量

3.糖适量

4.红枣适量

5.桂皮一小块

6.水适量

步骤一：准备工作

首先，我们需要准备好所需的材料。南瓜要选择比较新鲜的，表皮要光滑、色泽要鲜艳。糯米要提前泡发，时间最好不要少于两个小时。糖、红枣和桂皮也要提前准备好。

步骤二：切开南瓜

将南瓜切开，用勺子将南瓜籽和瓤清理干净。然后，将南瓜的内壁刮平，使其表面光滑。

步骤三：准备糯米

将泡发好的糯米放入碗中，加入适量的水，然后加入糖、红枣和桂皮，搅拌均匀。

步骤四：蒸糯米

将调好味道的糯米倒入刮平的南瓜内壁中，然后将南瓜盖上，放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间因南瓜的大小而异，一般需要蒸20-30分钟左右。

步骤五：出锅装盘

蒸好后，将南瓜取出，放入盘中，用刀将南瓜切成块状，然后撒上一些红枣和桂皮粉即可。

小结：

以上就是饭店糯米蒸南瓜的做法窍门。在制作过程中，需要注意以下几点：

1.南瓜要选择比较新鲜的，表皮要光滑、色泽要鲜艳。

2.糯米要提前泡发，时间最好不要少于两个小时。

3.糯米的味道可以根据个人口味进行调整，可以加入糖、红枣、桂皮等调料。

4.蒸的时间因南瓜的大小而异，一般需要蒸20-30分钟左右。

5.在撒红枣和桂皮粉时，可以根据个人口味适量添加。

希望大家能够按照上述步骤来制作糯米蒸南瓜，做出口感绵软、味道香甜的美味佳肴。