金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，是很多家庭餐桌上的常客。今天，我就来为大家介绍几种简单易学的金针菇家常做法，让大家轻松掌握，丰富自己的菜谱。

一、蒜蓉金针菇

材料：金针菇适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、油适量

做法：

1.将金针菇洗净，沥干水分备用。

2.锅中倒入适量的油，加入蒜末煸炒出香味。

3.将金针菇倒入锅中翻炒，加入盐和生抽调味即可。

小贴士：

1.金针菇不要切太小，否则容易煮烂。

2.炒金针菇时要用大火，快速翻炒，这样可以保持金针菇的鲜嫩口感。

二、金针菇炒肉片

材料：金针菇适量、瘦肉片适量、青椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量

做法：

1.将瘦肉片加入盐、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。

2.将金针菇洗净，沥干水分备用。

3.青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切成末备用。

4.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜炒香。

5.将腌制好的瘦肉片加入锅中煸炒至变色。

6.加入金针菇和青红椒块翻炒，加盐和生抽调味即可。

小贴士：

1.腌制肉片时，可以加入一些料酒和淀粉，可以使肉更加嫩滑。

2.炒菜时要先炒肉，再加入蔬菜，这样可以保持蔬菜的鲜嫩口感。

三、金针菇炒鸡蛋

材料：金针菇适量、鸡蛋适量、盐适量、油适量

做法：

1.将金针菇洗净，沥干水分备用。

2.鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。

3.锅中倒入适量的油，将鸡蛋液倒入锅中煎至金黄色。

4.将金针菇倒入锅中翻炒，加盐调味即可。

小贴士：

1.炒鸡蛋时可以加入一些盐，可以使鸡蛋更加鲜美。

2.金针菇炒熟后会出水，可以将金针菇先煎至出水后再加入鸡蛋翻炒。

以上就是我为大家介绍的几种金针菇的家常做法，简单易学，口感鲜美。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出更加美味的金针菇佳肴。