金华咸汤圆是浙江金华地区的一道特色小吃，以其鲜香可口、软糯爽口的口感而闻名。而其中最重要的一环便是咸汤圆的皮，咸汤圆的皮要揉得好才能做出好吃的咸汤圆。那么，金华咸汤圆的皮怎么揉呢？下面就来分享一下揉面的技巧。

一、准备工作

首先，我们需要准备好所需要的材料，包括糯米粉、水、盐等。在准备材料的过程中，需要特别注意糯米粉的选择，要选用质量好、口感糯而不黏的糯米粉。

二、揉面步骤

1.准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到搅拌均匀，形成一团面团。

2.将面团取出，放在案板上，揉面。揉面的时候需要用力揉，揉到面团表面出现细小的气泡，表面变得光滑有弹性，这时候就可以停止揉面了。

3.将揉好的面团放入保鲜袋中，放置在室温下静置约30分钟左右，让面团充分吸收水分，变得更加柔软。

4.将面团取出，分成小块，每个小块大小约为一个鸭蛋大小，然后将小块搓成长条状，再将长条搓成细条状。

5.将细条状的面团切成小块，每个小块大小约为一颗豆子大小，然后将小块搓成圆形。

6.将揉好的圆形面团放入手掌中，用拇指和食指捏住面团的边缘，慢慢揉成薄皮，直径约为3-4厘米左右。

三、小结

以上就是金华咸汤圆的皮怎么揉的步骤，揉面的过程需要注意的是，要用力揉面，揉到面团表面出现细小的气泡，表面变得光滑有弹性，这样才能做出好吃的咸汤圆。另外，在揉面的过程中，要注意控制好水的用量，避免面团过于干硬或过于湿润。希望以上的揉面技巧能够对大家有所帮助，让大家做出更加美味的金华咸汤圆。