醪糟鸡蛋汤是一道传统的家常菜，以其酸甜可口，营养丰富而深受人们喜爱。但是，要想做出口感鲜美的醪糟鸡蛋汤，需要掌握一些窍门。在本文中，我将分享一些关于醪糟鸡蛋汤的做法和技巧，希望对大家有所帮助。

材料准备：

1.鸡蛋2个

2.醪糟适量

3.清水适量

4.盐适量

5.葱花适量

步骤1：准备鸡蛋和醪糟

首先，我们需要准备两个鸡蛋和适量的醪糟。醪糟可以在超市或者食品店购买，也可以自己制作。如果自己制作，需要先将糯米蒸熟，再加入酒曲，放置发酵，最后取出即可。

步骤2：打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

步骤3：加入醪糟

将打好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的清水和醪糟，搅拌均匀。

步骤4：煮开

将锅置于火上，将醪糟鸡蛋汤煮开，然后转小火煮10分钟。

步骤5：出锅

最后，将煮好的醪糟鸡蛋汤盛入碗中，撒上葱花即可。

小结：

醪糟鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。制作醪糟鸡蛋汤需要注意以下几点：

1.鸡蛋一定要打匀，以免出现蛋花。

2.加入适量的盐和清水，以保证汤的口感。

3.煮醪糟鸡蛋汤的时间不宜过长，以免影响口感。

4.最后撒上葱花，可以增加汤的香气。

希望本文对大家有所帮助，祝大家做出口感鲜美的醪糟鸡蛋汤！