酸辣手撕包菜是一道非常受欢迎的川菜，它的口感鲜美，酸辣可口，做法简单易学，是一道家常菜中的佳品。今天，我们就来一起学习一下如何制作这道美味的酸辣手撕包菜。

材料：

1.包菜半个

2.蒜末适量

3.姜末适量

4.红辣椒适量

5.青辣椒适量

6.醋适量

7.盐适量

8.糖适量

9.生抽适量

10.香油适量

步骤：

1.将包菜清洗干净，去掉外层较硬的叶子，然后将包菜切成小块，用手撕成小条状。

2.将蒜末、姜末、红辣椒和青辣椒切成细末备用。

3.将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

4.加入红辣椒和青辣椒末，继续翻炒。

5.加入包菜条，翻炒均匀。

6.加入适量的盐、糖、生抽和醋，继续翻炒。

7.炒至包菜变软，出锅前加入适量的香油搅拌均匀即可。

小贴士：

1.包菜要撕成小条状，这样口感会更好。

2.炒包菜时，不要加水，这样会破坏包菜的口感。

3.加入的醋和糖的量要根据自己的口味来调整。

4.出锅前加入适量的香油可以提升菜品的香气和口感。

总结：

酸辣手撕包菜是一道非常简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且做法也非常简单。只要掌握好材料和步骤，就能够轻松制作出一道美味的酸辣手撕包菜。