作为一道经典的家常菜，酸菜汤深受广大人民群众的喜爱。它不仅口感鲜美，而且具有一定的健康价值。但是，很多人在煮酸菜汤的时候总是会遇到各种问题，比如酸菜太咸、肉不烂等等。那么，酸菜汤怎么煮好吃又简单呢？下面就让我来为大家详细介绍一下。

一、准备材料

1.猪肉：500克

2.酸菜：500克

3.豆腐：1块

4.姜：适量

5.葱：适量

6.盐：适量

7.料酒：适量

8.胡椒粉：适量

9.清水：适量

二、处理材料

1.猪肉切丝，用料酒和胡椒粉腌制一下。

2.酸菜洗净，切成小段。

3.豆腐切成小块。

4.姜切成片。

5.葱切成段。

三、烹饪步骤

1.锅中倒入适量清水，放入猪肉丝，大火煮开后撇去浮沫。

2.加入姜片和葱段，再加入适量的料酒，小火炖煮30分钟左右，直到猪肉变得软烂。

3.加入酸菜和豆腐，继续小火炖煮10分钟。

4.最后加入适量的盐，根据口味调整，再煮5分钟左右即可。

四、小贴士

1.酸菜要提前泡水，至少泡30分钟，这样可以去掉一部分盐分。

2.猪肉可以用瘦肉或者五花肉，但是要注意去掉多余的油脂。

3.炖煮的时间要根据猪肉的大小和软硬程度来调整，一般30分钟左右即可。

4.酸菜汤的口感可以根据个人喜好来调整，如果觉得太酸可以加入一些糖来中和一下。

五、总结

酸菜汤是一道非常下饭的菜品，它不仅美味，而且还有助于增强身体免疫力。通过上面的介绍，相信大家已经掌握了如何煮好吃又简单的酸菜汤的技巧。在家里做一份酸菜汤，不仅可以满足自己的味蕾，还可以让家人朋友感受到你的厨艺之美。