海鲜料理一直是餐桌上的美味佳肴，而大虾更是备受喜爱。今天，我将介绍一道美味的蛋黄酱芝士焗大虾，让你在家也能轻松享受到餐厅级别的海鲜美食。

材料：

1. 大虾500克

2. 盐适量

3. 黑胡椒适量

4. 蛋黄酱150克

5. 芝士150克

6. 面包糠适量

7. 牛油适量

8. 洋葱1个

9. 大蒜3瓣

10. 小番茄5个

11. 香菜适量

步骤：

1. 准备工作

将大虾去头去壳，留下虾尾。用刀沿着虾背剖开，去掉虾线。将虾洗净，沥干备用。洋葱和大蒜切成末，小番茄切成小块备用。芝士切成小块备用。

2. 调制蛋黄酱

将蛋黄酱和芝士混合均匀，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀备用。

3. 焗制大虾

在烤盘中铺上一层面包糠，放入大虾，撒上盐和黑胡椒，再放上洋葱末、大蒜末和小番茄块。将调制好的蛋黄酱芝士淋在大虾上，再撒上一层面包糠。最后，在面包糠上放上几块牛油。

4. 烤制

将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤制15分钟左右，或者直到大虾熟透，面包糠变成金黄色即可。

5. 装盘

将烤好的大虾取出，放在盘子中，撒上香菜作为点缀，即可享用。

小结：

蛋黄酱芝士焗大虾是一道美味的海鲜料理，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照步骤操作，就能够制作出餐厅级别的美食。而且，这道菜品的口感浓郁，香味四溢，是一道不容错过的佳肴。