西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C和膳食纤维，对于保持身体健康非常重要。而西兰花凉拌菜则是一道非常清爽可口的菜肴，不仅美味可口，而且非常简单易做。下面就为大家介绍一下如何做出清爽可口的西兰花凉拌菜。

材料：

西兰花、胡萝卜、小黄瓜、葱花、香菜、生姜、大蒜、盐、醋、生抽、白糖、辣椒油、芝麻油

步骤：

1. 准备材料。将西兰花、胡萝卜、小黄瓜切成丝，葱花、香菜切碎备用。生姜、大蒜切成末备用。

2. 准备调料。将盐、醋、生抽、白糖、辣椒油、芝麻油按照自己的口味比例混合在一起，搅拌均匀备用。

3. 煮西兰花。将西兰花放入开水中焯水，煮至变软，捞出放入冰水中浸泡一下，让其变凉备用。

4. 炒香料。将锅烧热，加入适量的油，放入生姜、大蒜炒香。

5. 拌凉菜。将煮好的西兰花、胡萝卜、小黄瓜放入一个大碗中，加入炒香的生姜、大蒜，再加入调料，搅拌均匀。

6. 装盘。将拌好的西兰花凉拌菜装盘，撒上葱花、香菜即可。

小贴士：

1. 煮西兰花的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 调料的比例可以按照自己的口味进行调整，如果喜欢辣味可以多放一些辣椒油。

3. 在拌凉菜的时候，可以根据自己的口味加入一些其他的蔬菜，比如豆芽、青椒等。

总之，西兰花凉拌菜是一道非常简单易做的菜肴，不仅美味可口，而且非常健康。大家可以根据自己的口味进行调整，做出自己喜欢的口味。希望大家都能尝试一下，做出一道清爽可口的西兰花凉拌菜。