蚝油蒜蓉小白菜是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭日常食用。本文将介绍如何制作口感鲜嫩的蚝油蒜蓉小白菜。

材料:

- 小白菜 500克

- 大蒜 5瓣

- 姜 1块

- 蚝油 2汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

步骤1：准备材料

将小白菜洗净，剪去根部，切成小段。大蒜去皮，切成蒜蓉。姜切成姜末备用。

步骤2：热锅加油

将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后放入姜末和蒜蓉，煸炒出香味。

步骤3：加入小白菜

将切好的小白菜放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒至小白菜变软。

步骤4：加入蚝油

将2汤匙蚝油倒入锅中，翻炒均匀，让蚝油充分裹在小白菜上。

步骤5：出锅装盘

将炒好的蚝油蒜蓉小白菜装盘，可根据个人口味再撒上一些葱花或者香菜。

小贴士：

1. 在烹制小白菜时，不要加太多水，否则小白菜会变得过于松软。

2. 烹制过程中可以适量加入鸡精或者味精，增添菜品的鲜味。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉，增强口感和口味。

结论：

蚝油蒜蓉小白菜是一道非常简单易做的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味可口的小白菜。在烹制时，要注意火候和调味，让小白菜的口感更加鲜嫩美味。