苏联红菜汤，也叫做俄罗斯罗宋，是俄罗斯菜肴中的一道经典美食。这道汤的主要原料是牛肉、红菜头、土豆和洋葱等，口感浓郁，营养丰富，是冬季暖身的好选择。今天，我们就来学习一下如何制作正宗的苏联红菜汤。

材料：

- 牛肉 500克

- 红菜头 2个

- 土豆 2个

- 洋葱 1个

- 胡萝卜 1个

- 西芹 1根

- 番茄酱 2勺

- 面粉 1勺

- 酸奶 适量

- 盐、黑胡椒、香菜 适量

步骤：

1. 准备食材：将牛肉切成小块，红菜头、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹切成小丁。将面粉加入适量的水中搅拌均匀备用。

2. 煮牛肉：将牛肉放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，加入洋葱、胡萝卜、西芹，煮30分钟左右，直到牛肉变得柔软。

3. 煮红菜头和土豆：将红菜头和土豆放入锅中，加入足够的水，煮沸后煮10分钟左右，直到红菜头和土豆变得软烂。

4. 炒番茄酱：将番茄酱倒入热锅中，煸炒1分钟左右，直到香味散发出来。

5. 煮汤：将炒好的番茄酱倒入牛肉锅中，加入煮红菜头和土豆的水，煮沸后加入面粉水，搅拌均匀，煮5分钟左右，直到汤变得浓稠。

6. 调味：加入盐和黑胡椒，根据个人口味调整味道。最后加入切碎的香菜。

7. 享用：将煮好的苏联红菜汤盛入碗中，加入适量的酸奶，搅拌均匀即可享用。

结语：

制作苏联红菜汤虽然需要一些时间和耐心，但是味道十分美味，营养丰富。希望通过本文的介绍，大家能够了解到如何制作正宗的俄罗斯美食，也希望大家能够在寒冷的冬季里品尝到这道美味的红菜汤。