芋头是一种营养丰富的食材，含有丰富的淀粉质和膳食纤维，能够提供身体所需的能量和促进肠胃健康。芋头口感细腻，味道清甜，非常适合用来配制各种美食。那么，芋头配什么菜好吃呢？下面就为大家推荐5款芋头搭配菜谱，一起来看看吧！

一、芋头炖排骨

芋头炖排骨是一道非常下饭的家常菜，芋头的清甜味道能够中和排骨的油腻感，让整道菜品更加美味可口。制作方法如下：

材料：芋头500克，排骨500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，糖适量。

步骤：

1.将排骨焯水去血水，捞出备用。

2.将芋头去皮切块。

3.热锅凉油，爆香姜片和葱段，倒入排骨煸炒至变色。

4.加入适量料酒，翻炒均匀。

5.加入清水，放入芋头块，煮开后转小火炖煮30分钟。

6.加入适量盐、酱油、糖调味即可。

二、芋头炒鸡丝

芋头炒鸡丝是一道营养丰富的家常菜，芋头的细腻口感和鸡丝的嫩滑口感相得益彰，美味可口。制作方法如下：

材料：芋头500克，鸡胸肉1块，青椒适量，红椒适量，姜片适量，葱段适量，盐适量，酱油适量，料酒适量。

步骤：

1.将鸡胸肉切丝，加入适量料酒和盐腌制10分钟。

2.将芋头去皮切丝，青椒、红椒切丝备用。

3.热锅凉油，爆香姜片和葱段，加入鸡丝煸炒至变色。

4.加入芋头丝和青红椒丝，翻炒均匀。

5.加入适量盐、酱油调味即可。

三、芋头炖鸭腿

芋头炖鸭腿是一道营养丰富的炖菜，芋头的清甜味道和鸭肉的鲜美口感相得益彰，让人食欲大开。制作方法如下：

材料：芋头500克，鸭腿2只，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量。

步骤：

1.将鸭腿焯水去血水，捞出备用。

2.将芋头去皮切块。

3.热锅凉油，爆香姜片和葱段，倒入鸭腿煸炒至变色。

4.加入适量料酒，翻炒均匀。

5.加入清水，放入芋头块，煮开后转小火炖煮1个小时。

6.加入适量盐调味即可。

四、芋头炖牛腩

芋头炖牛腩是一道营养丰富的炖菜，牛腩的鲜美口感和芋头的清甜味道相得益彰，让人回味无穷。制作方法如下：

材料：芋头500克，牛腩500克，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量。

步骤：

1.将牛腩焯水去血水，捞出备用。

2.将芋头去皮切块。

3.热锅凉油，爆香姜片和葱段，倒入牛腩煸炒至变色。

4.加入适量料酒，翻炒均匀。

5.加入清水，放入芋头块，煮开后转小火炖煮2个小时。

6.加入适量盐调味即可。

五、芋头糯米饭

芋头糯米饭是一道美味可口的主食，芋头的清甜味道和糯米的嫩滑口感相得益彰，让人食欲大开。制作方法如下：

材料：芋头500克，糯米500克，盐适量。

步骤：

1.将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2个小时。

2.将芋头去皮切块，放入电饭煲中。

3.将浸泡好的糯米倒入电饭煲中，加入适量清水，拌匀。

4.按下电饭煲的煮饭键，等待煮熟即可。

总结

以上就是我为大家推荐的5款芋头搭配菜谱，不同的搭配方式能够带来不同的口感和营养价值，大家可以根据自己的口味和需求来选择。在制作过程中，一定要注意火候和调味，才能制作出美味可口的芋头菜品。