牛肉干是一种非常受欢迎的零食，它不仅美味，而且富含蛋白质和其他营养素。虽然你可以在商店里买到牛肉干，但是自制的牛肉干更加美味，而且你可以控制其中的成分，做出更健康的牛肉干。在这篇文章中，我将向你介绍如何在家制作美味的牛肉干。

步骤一：准备材料

制作牛肉干需要以下材料：

1.牛肉：选择肉质细腻、没有筋膜的部位，如里脊、腿肉等。需要切成薄片，厚度约为0.5-1厘米。

2.盐：用来腌制牛肉，调味。

3.糖：用来腌制牛肉，调味。

4.酱油：用来腌制牛肉，调味。

5.料酒：用来腌制牛肉，去腥。

6.黑胡椒：用来腌制牛肉，调味。

7.五香粉：用来腌制牛肉，调味。

步骤二：腌制牛肉

1.将切好的牛肉放入一个大碗中。

2.加入适量的盐、糖、酱油、料酒、黑胡椒和五香粉，搅拌均匀。

3.将腌制好的牛肉放入冰箱中冷藏4-6小时，让它充分吸收调料的味道。

步骤三：风干牛肉干

1.将腌制好的牛肉均匀地摆放在烤盘上。

2.将烤盘放入烤箱中，开启风干模式，温度设置为60-70度。

3.每隔一段时间，将牛肉翻面，保证两面都能均匀地风干。

4.大约需要6-8小时的时间，直到牛肉变干，没有水分。

步骤四：保存牛肉干

1.将风干好的牛肉干放入密封袋中。

2.将密封袋放入冰箱中保存。

3.牛肉干可以保存几周甚至几个月，但建议在两周内食用完。

小结：

自制风干牛肉干非常简单，只需要准备好材料，腌制好牛肉，然后放入烤箱中风干即可。自制的牛肉干更加健康，而且味道更加美味。现在你可以在家中轻松制作美味的牛肉干，享受健康美味的零食时光。