羊腩是羊的腹部，肥而不腻，肉质细嫩，营养丰富，是很多人喜欢的美食。羊腩焖菜是羊腩的一种常见做法，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，羊腩焖菜也有很多种，那么，羊腩焖什么好吃呢？下面，我们就来推荐几道口感绝佳的配菜。

一、茄子

茄子是羊腩焖菜的经典搭配之一。茄子肉质细嫩，口感鲜美，与羊腩的肥而不腻相得益彰。制作方法也很简单，只需将茄子切成块状，与羊腩一起放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火焖煮即可。茄子和羊腩的汁液相互渗透，让茄子更加鲜美，羊腩更加入味。

二、土豆

土豆是另一种常见的羊腩焖菜配菜。土豆的口感细腻，与羊腩的肥而不腻相得益彰，加上土豆的甜味，让羊腩焖菜更加美味。制作方法也很简单，只需将土豆切成块状，与羊腩一起放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火焖煮即可。土豆和羊腩的汁液相互渗透，让土豆更加鲜美，羊腩更加入味。

三、豆腐

豆腐是羊腩焖菜的另一种经典搭配。豆腐细腻爽口，与羊腩的肥而不腻相得益彰，加上豆腐的鲜味，让羊腩焖菜更加美味。制作方法也很简单，只需将豆腐切成块状，与羊腩一起放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火焖煮即可。豆腐和羊腩的汁液相互渗透，让豆腐更加鲜美，羊腩更加入味。

四、青椒

青椒是羊腩焖菜的另一种经典搭配。青椒清爽爽口，与羊腩的肥而不腻相得益彰，加上青椒的甜味，让羊腩焖菜更加美味。制作方法也很简单，只需将青椒切成块状，与羊腩一起放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火焖煮即可。青椒和羊腩的汁液相互渗透，让青椒更加鲜美，羊腩更加入味。

总之，羊腩焖菜是一道美味的菜肴，不同的配菜可以带来不同的口感和营养价值。以上推荐的配菜，都可以让羊腩焖菜更加美味，大家可以根据自己的口味选择适合自己的配菜。