作为一道家常菜，笋炒腊肉是很多人喜欢的一道菜肴。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。但是，很多人在做这道菜的时候，总是感觉不够好吃。今天，我就来教大家一个简单易学的做法，让你轻松做出美味可口的笋炒腊肉。

一、准备材料

1.笋：500克

2.腊肉：150克

3.葱姜蒜：适量

4.盐：适量

5.生抽：适量

6.料酒：适量

7.白糖：适量

8.植物油：适量

二、步骤

1.将笋去皮，洗净切成片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2.将腊肉切成丝，葱姜蒜切成末备用。

3.锅中倒入适量的植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.放入腊肉丝煸炒至出油，加入少许料酒煮一下去腥味。

5.放入焯过水的笋片翻炒均匀，加入适量的盐和白糖调味。

6.最后加入适量的生抽翻炒均匀，出锅前再加入少许香油提味即可。

三、小贴士

1.焯水的时候，加入少许盐可以让笋更加鲜美。

2.腊肉已经很咸了，所以在调味的时候一定要注意盐的用量。

3.生抽的用量不要太多，否则会影响菜肴的口感。

4.炒菜的时候火要大，这样可以让笋更加入味。

总结：

通过以上的步骤，相信大家已经掌握了做笋炒腊肉的技巧。这道菜肴不仅简单易学，而且味道鲜美，营养丰富，是一道家常菜肴中的佳品。希望大家能够尝试一下，做出属于自己的美味笋炒腊肉。