牛肉金针菇是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别适合家庭日常食用。但是，要想让牛肉金针菇更加美味，需要掌握一些烹饪技巧。下面，我们就来分享一下牛肉金针菇的做法，教你如何烹饪出更加美味的牛肉金针菇。

材料准备：

1.牛肉：200克

2.金针菇：250克

3.蒜末：适量

4.姜末：适量

5.料酒：适量

6.生抽：适量

7.盐：适量

8.胡椒粉：适量

9.淀粉：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好食材。牛肉切成薄片，金针菇洗净切去根部，蒜末和姜末备好。

步骤二：腌制牛肉

将牛肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟左右，让牛肉入味。

步骤三：烹饪牛肉

将腌制好的牛肉片放入锅中，煎至两面金黄色，取出备用。

步骤四：炒金针菇

将锅中的油加热，加入蒜末和姜末煸炒出香味，加入金针菇翻炒至熟烂。

步骤五：烹饪牛肉金针菇

将煎好的牛肉片放入锅中，和金针菇一起翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

步骤六：装盘

将炒好的牛肉金针菇盛入盘中，撒上适量的葱花和辣椒粉即可。

小结：

牛肉金针菇的做法其实很简单，只需要掌握好腌制牛肉的时间和火候，以及金针菇的炒制技巧，就能够烹饪出一道美味可口的牛肉金针菇。在烹饪过程中，可以根据自己的口味适量调整盐和胡椒粉的用量，增加菜肴的口感。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐。