炸鸡排是很多人喜欢的美食之一，但是如何制作出口感更佳的炸鸡排呢？答案就在于腌料。下面就来介绍一下制作炸鸡排的腌料配方。

材料：

生姜、大蒜、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡蛋、淀粉

步骤：

1.将生姜和大蒜切成末，放入碗中。

2.加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3.加入适量的生抽、老抽和料酒，搅拌均匀。

4.打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

5.加入适量的淀粉，搅拌均匀。

6.将鸡腿肉或鸡胸肉放入腌料中，腌制30分钟至1小时。

小贴士：

1.腌制时间不要太长，否则会影响口感。

2.可以根据个人口味适量调整盐、生抽、老抽和料酒的用量。

3.淀粉的用量也可以根据需要增减，掌握好比例可以使炸鸡排更加酥脆。

总结：

以上就是制作炸鸡排的腌料配方了，只要按照上述步骤制作，就能制作出口感更佳的炸鸡排。希望大家能够喜欢。