炸鸡肉是很多人喜欢的美食，但是有时候炸出来的鸡肉很容易变得干燥，口感不好。那么如何让鸡肉外酥里嫩呢？下面我将分享一下炸酥鸡肉的做法，让你轻松做出美味的鸡肉。

材料：

鸡腿肉或鸡胸肉500克

盐适量

黑胡椒适量

生姜适量

蒜适量

鸡精适量

淀粉适量

面包屑适量

鸡蛋2个

油适量

步骤：

1.将鸡肉洗净后切成小块，放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒、生姜、蒜和鸡精，搅拌均匀后腌制20分钟。

2.将淀粉和面包屑混合在一起，蛋液打散备用。

3.将腌制好的鸡肉块依次沾上淀粉面包屑混合物、蛋液，再沾上一层面包屑，使其均匀裹上面包屑。

4.热锅冷油，将鸡肉块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

5.将炸好的鸡肉块放入烤箱中，以200度烤10分钟，这样可以让鸡肉更加酥脆。

小贴士：

1.鸡肉腌制的时间不要过长，否则会影响口感。

2.淀粉和面包屑的比例可以根据个人口感进行调整。

3.烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱进行调整。

4.炸鸡肉时最好使用中火，这样可以保证鸡肉熟透且外酥里嫩。

总结：

以上就是炸酥鸡肉的做法，只要按照步骤进行操作，就可以做出外酥里嫩的美味鸡肉了。希望大家能够成功制作出美味的炸酥鸡肉。