炒白菜丝怎么炒才好吃又简单(小技巧教你做出口感爽脆的白菜丝)

白菜是我们日常餐桌上常见的一种蔬菜，而白菜丝更是成为了一种美味的佐餐食材。炒白菜丝是一道非常简单易学的家常菜，但是很多人在炒白菜丝时总是会遇到一些问题，比如说白菜丝炒出来不够爽脆，口感不好等等。那么，炒白菜丝怎么炒才好吃又简单呢？今天，我来教大家一些小技巧，让你轻松做出口感爽脆的白菜丝。

一、准备工作

1.准备食材：白菜、蒜、生姜、植物油、盐、味精、鸡精。

2.将白菜洗净，控干水分后切成丝，蒜和姜切末备用。

二、炒白菜丝的小技巧

1.热锅凉油。在炒白菜丝之前，一定要先将锅烧热，然后再倒入油，等油温升高后再将白菜丝倒入锅中翻炒，这样可以让白菜丝更加爽脆。

2.先炒蒜姜。在将白菜丝倒入锅中之前，先将蒜和姜末放入锅中煸炒出香味，这样可以让白菜丝更加美味。

3.掌握火候。炒白菜丝的时候，一定要掌握好火候，火不要太大，也不要太小，这样可以保证白菜丝炒出来的口感更好。

4.加入调料。在炒白菜丝的时候，可以根据个人口味加入适量的盐、味精和鸡精等调料，这样可以让白菜丝更加美味可口。

三、炒白菜丝的步骤

1.将锅烧热，加入适量的植物油。

2.等油温升高后，将蒜和姜末放入锅中煸炒出香味。

3.将白菜丝倒入锅中，用铲子翻炒均匀。

4.炒至白菜丝变软，加入适量的盐、味精和鸡精等调料，继续翻炒均匀。

5.最后出锅，装盘即可。

四、总结

炒白菜丝是一道非常简单易学的家常菜，但是要想做出口感爽脆的白菜丝，需要掌握一些小技巧。热锅凉油、先炒蒜姜、掌握火候、加入适量的调料等等，这些小技巧可以让你轻松做出口感爽脆的白菜丝。希望大家能够喜欢这道美味的家常菜，也希望大家能够在家中动手尝试一下，做出口感爽脆的白菜丝。