老干妈是一种非常有名的中国调味品，它的独特口味深受广大食客的喜爱。许多人喜欢在炒菜时加入老干妈，以增加菜品的味道。那么，炒什么菜放老干妈好吃呢？下面，我们为大家介绍一些菜品，推荐搭配老干妈烹饪。

一、青椒炒肉丝

青椒炒肉丝是一道非常简单的家常菜，它的口感清爽，非常适合夏天食用。在烹饪过程中，加入老干妈可以增加菜品的香味和口感。下面是制作青椒炒肉丝的步骤：

材料：

瘦肉（猪肉或牛肉）200克，青椒2个，葱姜适量，老干妈适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。

步骤：

1.瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟；

2.青椒洗净切丝，葱姜切末备用；

3.锅中放油，加入葱姜煸炒，放入肉丝翻炒至变色；

4.加入青椒，翻炒至熟；

5.加入老干妈，翻炒均匀即可。

二、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道非常经典的川菜，它的口感酸辣可口，非常适合搭配米饭食用。在烹饪过程中，加入老干妈可以增加菜品的香味和口感。下面是制作酸辣土豆丝的步骤：

材料：

土豆2个，红椒1个，葱姜适量，老干妈适量，盐适量，醋适量，糖适量，生抽适量，料酒适量。

步骤：

1.土豆去皮切成细丝，红椒切丝，葱姜切末备用；

2.锅中放油，加入葱姜煸炒，放入土豆丝翻炒至变软；

3.加入红椒丝，翻炒均匀；

4.加入老干妈，翻炒均匀；

5.加入盐、醋、糖、生抽、料酒，翻炒均匀即可。

三、糖醋排骨

糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式美食，它的口感酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。在烹饪过程中，加入老干妈可以增加菜品的香味和口感。下面是制作糖醋排骨的步骤：

材料：

猪排骨500克，葱姜适量，老干妈适量，盐适量，醋适量，糖适量，生抽适量，料酒适量。

步骤：

1.猪排骨切成小块，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟；

2.锅中放油，加入葱姜煸炒，放入排骨翻炒至变色；

3.加入老干妈，翻炒均匀；

4.加入盐、醋、糖，翻炒均匀；

5.加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟即可。

总结：

老干妈是一种非常有特色的调味品，它可以为菜品增加独特的口感和香味。在烹饪过程中，我们可以根据不同的菜品加入适量的老干妈，以增加菜品的味道。在以上介绍的菜品中，青椒炒肉丝、酸辣土豆丝和糖醋排骨都是非常适合搭配老干妈烹饪的菜品，它们的口感和味道都非常不错。希望大家在烹饪时能够尝试加入老干妈，让自己的菜品更加美味可口。