清蒸蛋是一道非常简单的家常菜，口感细腻，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我将分享一下如何做出口感细腻的清蒸蛋。

一、准备食材

1. 鸡蛋：2个

2. 水：适量

3. 盐：适量

4. 葱花：适量

二、制作步骤

1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。

2. 过滤蛋液：将蛋液过滤，去掉蛋液中的蛋清筋。

3. 蒸蛋液：将蛋液倒入碗中，用勺子轻轻划几道口子，以免蛋液过满后会爆炸。

4. 蒸蛋：将蛋液放入锅中，加入适量的水，大火蒸8-10分钟。

5. 出锅：蒸好的蛋液出锅后，撒上葱花即可。

三、小贴士

1. 打蛋液时要用筷子搅拌均匀，以免出现蛋黄和蛋白分层的情况。

2. 过滤蛋液时，可以用筛子或者纱布过滤，去掉蛋清筋，这样可以使蒸出的蛋液更加细腻。

3. 蒸蛋时，可以加入适量的水，以免蛋液过满后会爆炸。

4. 蒸蛋的时间要根据蛋液的厚度和锅的大小来决定，一般需要蒸8-10分钟左右。

总之，清蒸蛋是一道非常简单的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出口感细腻的清蒸蛋。希望大家能够尝试一下，享受这道美味的佳肴。