清蒸长江刀鱼，是一道江南地区的传统美食，以其鲜美的口感和营养价值备受推崇。长江刀鱼是长江流域的一种淡水鱼类，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。下面就让我们来看看如何做出口感鲜美的清蒸长江刀鱼。

材料：

1.长江刀鱼一条（约500克）

2.葱姜蒜适量

3.盐适量

4.料酒适量

5.生抽适量

6.香油适量

步骤：

1.先将长江刀鱼处理干净，去掉内脏、鳞片和鱼鳃，然后在鱼身两侧各切三刀，淋上适量的料酒腌制10分钟。

2.准备葱姜蒜，切成末备用。

3.将腌制好的长江刀鱼放入蒸锅中，加入葱姜蒜末、盐和生抽，再淋上适量的香油。

4.大火蒸10分钟，关火后再焖5分钟即可。

5.最后将蒸好的长江刀鱼盛出，淋上蒸鱼汁即可。

小贴士：

1.腌制时间不要过长，否则会影响鱼肉的口感。

2.蒸鱼时不要开太大的火，以免破坏鱼肉的营养成分。

3.淋上适量的香油可以增加鱼肉的香味，但不要过量。

清蒸长江刀鱼是一道简单易做、营养丰富的美食，尤其适合家庭聚餐和朋友聚会。希望大家在制作时能够掌握好每一个步骤，做出口感鲜美的清蒸长江刀鱼。