清炒红菜苔是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。今天，我将为大家介绍如何做出口感鲜嫩的清炒红菜苔。

材料准备：

1.红菜苔500克

2.蒜末适量

3.生抽适量

4.盐适量

5.油适量

步骤1：清洗红菜苔

将红菜苔洗净，去掉老根，切成3-4厘米的段。

步骤2：腌制红菜苔

将红菜苔放入盆中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤3：炒制红菜苔

热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，将腌制好的红菜苔倒入锅中，翻炒均匀，加入少量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。

步骤4：调味

打开锅盖，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，出锅前滴入几滴香油即可。

小贴士：

1.腌制时间不宜过长，否则红菜苔会变得过咸。

2.烹饪时加入少量水，可以使红菜苔更加鲜嫩。

3.出锅前滴入几滴香油，可以提升菜肴的香气和口感。

总结：

清炒红菜苔是一道简单易学的家常菜，只需要简单的调料和烹饪技巧，就能做出口感鲜嫩的美食佳肴。希望大家能够尝试做一做，享受美食的同时，也能感受到生活的美好。