清蒸平鱼是一道传统的粤菜，以清淡爽口、肉质鲜嫩而受到广大食客的喜爱。但是，对于很多人来说，掌握清蒸平鱼的最佳蒸鱼时间却是一件颇具挑战性的事情。今天，我们就来一起探讨清蒸平鱼蒸几分钟才是最佳时间。

一、准备工作

在开始蒸鱼之前，我们需要先准备好以下材料：平鱼一条、姜丝、葱丝、料酒、盐、味精、生抽、清水、香油。

二、选择平鱼

选择平鱼的时候，我们要选择新鲜的、肉质鲜嫩的平鱼。一般来说，平鱼的宽度和高度要差不多，这样蒸出来的鱼肉会更加鲜嫩。

三、清洗平鱼

将平鱼洗净后，在鱼身两侧各切三刀，每个刀口深度约为1.5厘米，然后在刀口处均匀地撒上盐和料酒，再在鱼身上均匀地涂上一层生抽，这样可以让鱼肉更加入味。

四、蒸鱼时间

清蒸平鱼的时间一般是根据平鱼的大小来决定的。如果是500克左右的平鱼，蒸制时间应该在10-12分钟左右，如果是800克以上的平鱼，则蒸制时间应该在15-20分钟左右。当然，这个时间也会因为不同的蒸鱼器而有所不同。

五、出锅

当平鱼蒸熟后，我们需要将姜丝、葱丝、味精、清水和香油混合在一起，然后在平鱼上淋上这个调料汁，这样可以让平鱼更加清爽可口。

六、小结

清蒸平鱼是一道非常简单的菜品，但是如果掌握不好蒸鱼时间，就很容易出现口感不佳的情况。因此，在蒸鱼的时候，我们需要根据平鱼的大小来确定蒸鱼的时间，并且在出锅前淋上调料汁，这样才能让平鱼更加美味可口。希望这篇文章能够帮助大家掌握清蒸平鱼的最佳蒸鱼时间。