石斑鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的海鲜，它的肉质细嫩、味道鲜美，非常适合用来炖汤。清炖石斑鱼汤是一道美味的汤品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我将为大家介绍清炖石斑鱼汤的做法，让大家也能在家里轻松做出鲜美可口的汤。

材料准备：

1. 石斑鱼：1条（约500克）

2. 姜片：适量

3. 料酒：适量

4. 盐：适量

5. 清水：适量

步骤一：准备石斑鱼

首先，我们需要准备一条新鲜的石斑鱼，约500克左右。将石斑鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后切成块状备用。

步骤二：焯水

将石斑鱼块放入开水中焯水，焯水的目的是去除鱼腥味和血沫，让石斑鱼更加干净卫生。焯水的时间不要太长，大约30秒左右即可。

步骤三：清炖

将焯好水的石斑鱼块放入锅中，加入适量的清水，放入适量的姜片和料酒，然后用大火煮开。煮开后，转小火慢慢炖煮，炖煮的时间大约为30分钟左右。

步骤四：调味

炖煮的过程中，我们可以根据个人口味加入适量的盐，调整味道。

步骤五：装盘

炖好的清炖石斑鱼汤倒入碗中，撒上适量的葱花和香菜，即可食用。

小结：

清炖石斑鱼汤是一道美味又营养的汤品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。在制作清炖石斑鱼汤时，我们需要准备好新鲜的石斑鱼，然后焯水、清炖、调味、装盘即可。希望大家通过本文的介绍，能够在家里轻松做出鲜美可口的清炖石斑鱼汤。