海鲜焗饭是一道口感鲜美、色香味俱佳的美食，深受广大食客的喜爱。海鲜焗饭的制作方法有很多种，但是只有最正宗的做法才能让你的家人真正爱上这道美味佳肴。本文将为大家详细介绍海鲜焗饭的最正宗做法，让你轻松掌握制作技巧，让你的家人吃得开心满足。

一、准备食材

制作海鲜焗饭的食材主要包括米饭、虾仁、鱼肉、蟹肉、青豆、胡萝卜、洋葱、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、蛋黄酱等。其中，米饭是制作海鲜焗饭的核心材料，因此选择优质的大米十分重要。

二、制作海鲜焗饭

1. 准备一个大碗，将米饭放入碗中，加入适量的水，然后用手搅拌均匀，让米饭吸收足够的水分。

2. 将虾仁、鱼肉、蟹肉、青豆、胡萝卜、洋葱、蒜等食材洗净备好，然后将虾仁、鱼肉、蟹肉切成小块，胡萝卜和洋葱切成小丁，蒜剁碎备用。

3. 热锅凉油，将蒜末爆香，接着放入虾仁、鱼肉、蟹肉、胡萝卜、洋葱等食材，煸炒至熟透。

4. 将煸炒好的食材放入大碗中的米饭中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的米饭和食材放入焗饭盘中，平铺均匀。

6. 将蛋黄酱涂抹在焗饭盘中的米饭上，然后放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制20分钟。

7. 烤制好的海鲜焗饭取出，撒上适量的葱花，即可食用。

三、小贴士

1. 制作海鲜焗饭的时候，可以根据个人口味加入适量的海鲜酱油或者番茄酱，增加口感的层次感。

2. 焗饭的时间不宜过长，否则米饭会变得过于干燥，影响口感。

3. 焗饭盘的大小可以根据自己的需要进行选择，但是要注意焗饭的厚度不要太薄，否则口感会变得不够丰富。

四、总结

海鲜焗饭是一道美味佳肴，只有最正宗的做法才能让你的家人真正爱上它。制作海鲜焗饭的关键在于选用优质的米饭和食材，掌握好火候，让米饭和食材的味道完美融合。希望本文的介绍能够帮助大家制作出更加美味的海鲜焗饭，让你的家人吃得开心满足。