作为一道营养丰富的美食，海参煮小米粥既可以作为早餐，也可以作为晚餐，更是孕妇和儿童的营养佳品。然而，很多人在煮小米粥时，总是感觉口感不佳，或者粥的颜色不够好看，甚至有些人煮出来的小米粥还会有一些异味。今天，我来分享一下海参煮小米粥的做法窍门，让你的小米粥更加美味。

一、准备工作

1.1 食材准备

制作海参煮小米粥，我们需要准备的食材有：

小米、海参、姜片、葱白、盐、料酒、清水。

其中，小米要提前用水浸泡30分钟以上，以便加快煮粥的时间。

1.2 海参的选购

在选购海参时，我们要选择体型较大，外壳色泽光亮，没有裂纹和污渍的海参。同时，海参的味道也非常重要，我们可以在购买前闻一闻，如果有异味或者腥味，就不要购买了。

二、煮粥步骤

2.1 海参的处理

将购买回来的海参放入清水中浸泡3-4个小时，直到软化。之后，将海参清洗干净，切成小块备用。

2.2 煮粥

将小米放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱白，大火煮开后转小火煮20-30分钟，直到小米煮烂成粥。

2.3 加入海参

等到小米煮烂后，加入海参块，再加入适量清水，继续煮10-15分钟，直到海参煮熟。

2.4 调味

最后，加入适量盐和料酒，根据个人口味调整，煮开后即可出锅。

三、小窍门

3.1 煮粥时加入姜片和葱白

在煮小米粥时，加入姜片和葱白，不仅可以去除粥中的异味，还可以增加粥的鲜味。

3.2 海参的处理

在处理海参时，一定要将海参清洗干净，切成小块，这样可以让海参更加易于煮熟。

3.3 海参的选购

在购买海参时，选择新鲜的海参非常重要，新鲜的海参口感更加鲜美，也更加有营养。

3.4 加入料酒

在煮小米粥时，加入适量的料酒，可以去除粥中的异味，还可以增加粥的香气。

小结：

海参煮小米粥是一道非常营养丰富的美食，它不仅可以提供人体所需的营养，还可以增强人体免疫力。在制作这道美食时，我们需要选择新鲜的海参，合理处理海参，加入适量的调味料，才能制作出一碗美味的海参煮小米粥。希望本文所提供的做法窍门能够帮助大家制作出更加美味的海参煮小米粥。