洋葱芋头煲是一道家常菜，以芋头和洋葱为主要食材，加入适量的瘦肉和调料慢炖而成。这道菜营养丰富，口感绵软，味道浓郁。下面就让我们一起来看看如何制作这道美食吧。

材料准备：

1.芋头500克，洋葱2个，瘦肉适量

2.姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒适量

3.生抽、老抽、料酒、盐、糖适量

步骤：

1.将芋头去皮，切成小块，放入清水中浸泡30分钟，让其散发出淀粉质，口感更好。

2.洋葱去皮，切成小块，瘦肉切成小块备用。

3.热锅凉油，下入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。

4.放入瘦肉煸炒至变色，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

5.加入洋葱煸炒至变色，然后加入芋头块，翻炒均匀。

6.加入适量的水，水量要稍微多一些，大概是芋头的2倍左右，然后加入盐、糖，煮开后转小火慢炖。

7.煮至芋头烂熟，水分收干即可。

小贴士：

1.芋头要浸泡30分钟，这样可以让其散发出淀粉质，口感更好。

2.煮芋头的时候，水量要稍微多一些，大概是芋头的2倍左右，这样可以让芋头更加绵软。

3.加入适量的盐、糖，可以让味道更加浓郁。

总结：

洋葱芋头煲是一道营养丰富、口感绵软、味道浓郁的家常美食。制作过程简单，只需要准备好食材，按照步骤慢炖即可。在烹饪过程中，需要注意水量、盐、糖的加入，这样可以让味道更加浓郁。希望大家也能尝试制作这道美食，享受美食带来的幸福感。