泾阳让饸是陕西泾阳县的传统小吃之一，也是陕西省非常有名的美食之一。泾阳让饸的制作过程非常简单，但是味道却非常地美味，深受当地人民和游客的喜爱。今天，我们就来了解一下泾阳让饸的制作过程和美味的口感。

什么是泾阳让饸？

泾阳让饸是一种传统的陕西小吃，它是由泾阳县的当地居民发明的。泾阳让饸的外形呈长条状，看起来有点像橄榄球，但是它比橄榄球要大一些。泾阳让饸的外皮是由面粉和水制成的，里面填充了肉馅和豆腐干。泾阳让饸的味道非常的香，它的口感鲜美、嫩滑、劲道，入口即化。

如何制作泾阳让饸？

制作泾阳让饸的材料非常简单，主要包括面粉、肉馅和豆腐干。下面是泾阳让饸的制作步骤：

材料：

面粉500克、水250克、猪肉馅250克、豆腐干100克、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、香油适量。

步骤：

1.将面粉和水混合，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。

2.将豆腐干切成小丁，肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、香油充分搅拌均匀，加入豆腐干拌匀。

3.将醒好的面团揉成长条状，分成若干个小面团，擀成薄饼状，包入肉馅豆腐馅，捏成长条状。

4.将泾阳让饸放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮15分钟即可。

5.最后，将煮好的泾阳让饸捞出，切成小段，撒上葱花即可。

小结：

泾阳让饸是陕西省非常有名的小吃之一，它的制作过程非常简单，但是味道却非常地美味。泾阳让饸的外皮是由面粉和水制成的，里面填充了肉馅和豆腐干。泾阳让饸的味道非常的香，它的口感鲜美、嫩滑、劲道，入口即化。如果你到陕西旅游，一定要尝一尝这道美食，相信你一定会爱上它的味道。