关键词：油泼面肉臊子

油泼面肉臊子是一道非常具有地方特色的美食，尤其是在四川一带，深受人们的喜爱。它的制作方法非常简单，但是要做出正宗的口感，还需要一些技巧。下面我将为大家详细介绍油泼面肉臊子的做法，让你轻松做出正宗的美食。

材料：

1. 面粉500克

2. 猪肉末200克

3. 青蒜适量

4. 姜末适量

5. 蒜末适量

6. 酱油适量

7. 盐适量

8. 花椒适量

9. 辣椒油适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 准备面团

将500克面粉加入适量的水，揉成面团，醒发30分钟左右。

2. 制作肉臊子

将200克猪肉末加入适量的盐、姜末和蒜末，搅拌均匀。

3. 制作面条

将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。

4. 准备调料

将适量的青蒜切碎，备用。将适量的花椒磨成粉，备用。

5. 炒制肉臊子

将适量的食用油放入锅中，加入肉末煸炒至变色，加入适量的酱油和花椒粉，继续煸炒。

6. 炒制面条

将煮熟的面条捞出，放入碗中，倒入适量的肉臊子，撒上适量的青蒜和辣椒油，搅拌均匀。

7. 油泼面

将适量的食用油放入锅中，加入适量的花椒粉和辣椒油，烧至冒烟，倒在面条上即可。

小结：

油泼面肉臊子是一道非常美味的地方美食，制作方法非常简单，但是要做出正宗的口感，还需要一些技巧。希望大家可以按照上述步骤，尝试做出一份正宗的油泼面肉臊子，享受美食带来的美妙体验。