作为河南的传统美食之一，豌豆糕在当地有着非常高的人气和口碑。豌豆糕的制作过程虽然不是很复杂，但是需要注意一些细节，才能制作出地道的美味豌豆糕。本文将为大家介绍如何制作地道美味的河南豌豆糕。

材料准备：

1.豌豆粉500克

2.糯米粉200克

3.白砂糖150克

4.清水适量

5.油适量

步骤一：准备豌豆粉和糯米粉

首先要准备好豌豆粉和糯米粉，这两种粉要按照2:1的比例混合在一起，搅拌均匀备用。

步骤二：糖水的制作

在一个小锅中加入150克白砂糖，加入适量的水，煮开以后，关火，待糖水冷却备用。

步骤三：制作豌豆糕糊

将混合好的豌豆粉和糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，注意不要加太多水，糊状即可。

步骤四：蒸豌豆糕

将蒸锅加热，将糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸20分钟，取出待凉备用。

步骤五：切豌豆糕

将蒸好的豌豆糕取出，切成小块备用。

步骤六：煎豌豆糕

将平底锅加热，加入适量的油，将豌豆糕块放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

1.豌豆糕的制作过程中，最好用木勺搅拌，不要用金属勺，以免影响口感。

2.豌豆糕的口感可以根据个人喜好来调整，如果喜欢软一些的口感，可以多加一些水，如果喜欢硬一些的口感，可以少加一些水。

3.豌豆糕的煎制时间不宜过长，以免糕块过于干硬。

结语：

以上就是制作地道美味的河南豌豆糕的全部步骤，希望大家能够按照以上步骤尝试制作一下，相信一定会制作出美味可口的豌豆糕。