关键词：没鱼

在中餐中，鱼香肉丝是一道非常常见的菜品，但是有些人可能会感到奇怪，为什么这道菜叫做鱼香肉丝呢？明明是肉丝，为什么要和鱼扯上关系呢？其实，这道菜名的由来有着一段历史典故。

一、鱼香肉丝的由来

鱼香肉丝的由来可以追溯到清朝乾隆年间。当时，四川成都的一个姓陈的厨师，因为自己家里没鱼，而又想要做出一道鱼香味道的菜肴，于是就用了一些辣椒、蒜、姜等调料，加上猪肉丝炒制而成。这道菜肴味道独特，深受人们喜爱。后来，这道菜传到了上海，并在当地得到了广泛的传播和发扬光大。

二、鱼香肉丝的制作方法

鱼香肉丝的制作方法其实非常简单，只需要准备好需要的材料，然后按照以下步骤进行烹制即可。

1. 准备食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、辣椒、姜、蒜等。

2. 切丝：将猪肉、木耳、胡萝卜、青椒等食材都切成丝状。

3. 炒制：将姜、蒜、辣椒等调料炒香，然后将猪肉丝加入炒制至变色，接着加入青椒、胡萝卜、木耳等食材继续翻炒。

4. 调味：加入酱油、盐、糖、醋等调味料，继续翻炒至食材熟透。

5. 上菜：将炒好的鱼香肉丝装盘，撒上葱花即可。

三、鱼香肉丝的营养价值

鱼香肉丝是一道非常营养的菜肴，其中猪肉富含蛋白质和矿物质，可以提高人体免疫力，促进肌肉生长；而青椒、胡萝卜等蔬菜则富含维生素和纤维素，可以保持身体健康，促进肠胃蠕动。

总之，鱼香肉丝是一道非常美味、营养丰富的中式菜肴，它的名字虽然和鱼扯上了关系，但是它的制作方法和味道却和鱼并没有太大的关系。如果你也喜欢这道菜肴，不妨在家里试着做一做，相信一定会让你的家人和朋友们大呼过瘾！