作为一种传统的小吃，鱼皮花生在很多地方都有着广泛的受欢迎程度。它的口感酥脆、味道鲜美，让人一口接一口，难以抵挡。然而，要想制作出正宗的鱼皮花生并不是一件容易的事情。本文将为大家详细介绍正宗鱼皮花生的做法，让大家在家也能轻松制作出美味可口的小吃。

材料准备：

1. 鱼皮：150克

2. 花生：200克

3. 盐：适量

4. 白糖：适量

5. 食用油：适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好需要用到的材料。鱼皮和花生是鱼皮花生的两个主要材料，它们的选择直接关系到制作出来的小吃口感和味道的好坏。建议选用新鲜的花生和鱼皮，这样制作出来的小吃口感更佳。

步骤二：处理花生

将花生用清水洗净，然后放入锅中煮熟。煮熟后，将花生沥干水分，晾凉备用。

步骤三：处理鱼皮

将鱼皮放入清水中浸泡2-3个小时，直到鱼皮变软。然后将鱼皮从水中取出，晾干水分。晾干后，用剪刀将鱼皮切成小块备用。

步骤四：炸鱼皮

将食用油倒入锅中，烧热。将鱼皮块放入锅中，小火慢炸，直到鱼皮变成金黄色。取出鱼皮块，沥干油分。

步骤五：炒花生

将炒锅放在火上，倒入适量的食用油，烧热。将花生倒入锅中，小火翻炒，直到花生炒熟。然后将炒好的花生均匀地撒在炸好的鱼皮上。

步骤六：调味

将适量的盐和白糖混合在一起，均匀地撒在炒好的花生和鱼皮上。

步骤七：完成

将调好味的鱼皮花生放入碗中即可食用。这样制作出来的鱼皮花生口感酥脆、味道鲜美，非常适合作为下午茶或零食享用。

小结：

以上就是正宗鱼皮花生的做法，制作过程虽然有些繁琐，但只要按照步骤来，就能制作出美味可口的小吃。希望大家能够尝试一下，享受制作美食的乐趣。