板栗鸡块怎么烧好吃又简单,教你轻松掌握的烹饪技巧
作为一道家常菜,板栗鸡块是很多人都喜欢的美食之一。但是,很多人在烹饪板栗鸡块时总是会遇到各种问题,比如炸的不够酥脆、肉质不够嫩滑等等。今天,我将和大家分享一些制作板栗鸡块的技巧,让大家可以轻松掌握这道美食的制作方法。
一、准备材料
制作板栗鸡块的材料很简单,主要包括鸡胸肉、板栗、面粉、淀粉、盐、鸡蛋、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精等。
二、制作步骤
1.将鸡胸肉切成小块,加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精、姜末、葱末拌匀,腌制20分钟。
2.将板栗焯水,去皮备用。
3.将面粉和淀粉混合均匀,加入适量的水搅拌成糊状。
4.将腌制好的鸡块沾上面糊,然后裹上面粉。
5.热锅凉油,将鸡块放入锅中炸至金黄色捞出备用。
6.将锅中的油倒掉,留少许底油,加入姜片和葱段爆香。
7.放入板栗和炸好的鸡块,翻炒均匀。
8.加入适量的水,盖上锅盖大火烧开,转小火焖煮10分钟。
9.最后加入少量的鸡精和胡椒粉调味即可。
三、小贴士
1.鸡肉腌制时间不要过长,否则容易破坏鸡肉的口感。
2.炸鸡块时火候要掌握好,不要炸过头,否则口感会变差。
3.焖煮时要注意火候,火太大容易糊底,火太小又容易煮不烂。
4.可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒等调料,增加口感。
通过以上的制作步骤和小贴士,相信大家已经掌握了制作板栗鸡块的技巧。这道美食不仅美味可口,而且制作过程也非常简单,适合大家在家中轻松尝试。希望大家可以成功制作出一道美味的板栗鸡块,享受美食带来的快乐。
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