扇贝是一种非常美味的海鲜，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，扇贝中也有一些需要注意的地方，比如扇贝肉哪个部位需要摘掉，否则食用不当可能会对人体健康产生不良影响。本文将从扇贝的营养价值、扇贝肉的部位以及如何避免食用不当三个方面进行介绍。

一、扇贝的营养价值

扇贝是一种营养丰富的海鲜，其主要成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。其中，蛋白质是扇贝的主要营养成分，能够提供人体所需的氨基酸。此外，扇贝中还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，能够满足人体对这些元素的需求。

二、扇贝肉的部位

扇贝的肉分为两部分，一部分是白色的肌肉，另一部分是橙色的脏器。其中，白色肌肉部分是扇贝的主要食用部分，而橙色的脏器部分则需要摘掉，否则会对人体健康产生不良影响。

三、如何避免食用不当

1. 选择新鲜的扇贝

在购买扇贝时，要选择新鲜的扇贝。新鲜的扇贝肉质饱满，色泽鲜艳，而且没有异味。如果扇贝的肉色发黑或者有异味，就说明扇贝已经不新鲜了，不宜食用。

2. 摘掉脏器部分

在食用扇贝时，一定要将脏器部分摘掉。脏器部分含有大量的细菌和寄生虫，如果不摘掉直接食用，可能会导致食物中毒等问题。

3. 烹饪时加热彻底

在烹饪扇贝时，要将其加热彻底。扇贝中可能会寄生有细菌和寄生虫，如果不加热彻底直接食用，也会对人体健康产生不良影响。

小结：

扇贝是一种非常美味的海鲜，但是在食用时需要注意摘掉脏器部分，否则会对人体健康产生不良影响。此外，在购买扇贝时，也要选择新鲜的扇贝，并在烹饪时加热彻底，以保证食用安全。