作为一种美味又健康的零食，牛肉干深受广大消费者的喜爱。但是，在市场上购买的牛肉干，不仅价格昂贵，而且质量参差不齐。因此，自己在家制作牛肉干成为了一种不错的选择。今天，我将为大家介绍一种简单易学的制作方法，让大家在家也能制作出美味的牛肉干。

材料准备

制作牛肉干需要准备一些必要的材料。首先，需要准备好500克左右的牛肉，最好选择牛腿肉或牛里脊肉。此外，还需要准备一些调料，包括生抽、料酒、盐、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等。此外，还需要准备一些工具，包括烤箱、烤网、烤盘、刀具等。

制作步骤

1.将牛肉切成薄片

首先，将牛肉切成薄片。切片的厚度不宜超过0.5厘米，这样可以保证牛肉干烤制后口感更好。切好的牛肉片放入碗中备用。

2.腌制牛肉

将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀。腌制时间最好在2-3小时左右，这样可以让牛肉入味。

3.烤制牛肉

将腌制好的牛肉片放在烤网上，放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤制1-2小时。在烤制的过程中，需要时常翻动牛肉片，以保证烤制均匀。

4.晾干牛肉

将烤好的牛肉片放在烤盘上，放置在通风干燥的地方晾干。晾干的时间根据天气情况而定，一般需要晾干12-24小时左右。

5.切成小块

晾干后的牛肉片变得硬而有弹性，可以用刀将其切成小块，方便食用。

小贴士

1.在腌制牛肉的时候，可以根据自己的口味加入适量的糖或蜂蜜，这样可以增加牛肉干的甜度。

2.在烤制牛肉的时候，可以在烤箱底部放一些锡纸或烤盘，以防止牛肉汁水滴落到烤箱中，引起烟熏。

3.晾干牛肉的时候，可以将烤盘放在通风干燥的地方，也可以将其放置在烤箱中，开启微小火，这样可以加快晾干的速度。

总结

通过上述的步骤，我们可以在家中制作出美味的牛肉干。制作牛肉干的过程虽然有些繁琐，但是自己动手制作的牛肉干不仅价格便宜，而且更加健康美味。希望大家能够尝试一下，制作出属于自己的美味牛肉干。