茄子是一种非常营养丰富的蔬菜，它富含多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。而炸茄子块则是茄子的一种美味做法，它外酥里嫩，口感非常好。今天，我就来教大家怎样炸茄子块好吃又简单，让大家轻松掌握最佳炸茄子块的制作方法。

材料：

1.茄子：2个

2.面粉：适量

3.淀粉：适量

4.盐：适量

5.油：适量

步骤：

1.准备工作

首先，我们需要将茄子洗净，去掉茄子的两端，然后将茄子切成大小均匀的块状，放在盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子中的苦味。然后，将茄子块沥干水分备用。

2.面粉和淀粉的配比

将适量的面粉和淀粉混合在一起，比例为1:1，这样可以让炸出来的茄子块更加酥脆。

3.炸茄子块

将油倒入锅中，加热至七成热，然后将茄子块裹上面粉和淀粉的混合物，放入油锅中炸至金黄色即可。

4.控制油温

在炸茄子块的过程中，我们需要控制好油温，不要让油温过高或过低。如果油温过高，会导致茄子块炸糊；如果油温过低，会让茄子块吸收过多的油，口感不佳。一般来说，油温控制在170℃左右比较合适。

5.沥干油份

将炸好的茄子块捞出沥干油份，这样可以让茄子块更加健康。

小贴士：

1.在炸茄子块之前，可以在面粉和淀粉的混合物中加入一些调料，比如盐、胡椒粉、五香粉等，这样可以让炸出来的茄子块更加美味。

2.在炸茄子块的过程中，可以用筷子不断翻动，这样可以让茄子块均匀受热，炸出来的茄子块更加酥脆。

总结：

以上就是我介绍的怎样炸茄子块好吃又简单的制作方法。只要按照以上步骤操作，相信大家都可以轻松制作出美味的炸茄子块。希望大家喜欢这篇文章，也希望大家能够多多尝试，掌握更多的烹饪技巧。