麻婆豆腐是一道四川传统名菜，以其香辣可口、麻辣鲜香而著名。在家里做麻婆豆腐，很多人都会有一些问题，比如豆腐容易碎，调味不够浓郁等等。今天，我就来教你用最简单的方法做出美味的麻婆豆腐。

一、食材准备

1.豆腐：嫩豆腐一块，切成小块备用。

2.猪肉末：100克。

3.豆瓣酱：2勺。

4.辣椒面：1勺。

5.蒜末：适量。

6.葱花：适量。

7.盐：适量。

8.生姜：适量。

9.花椒：适量。

10.鸡精：适量。

二、步骤

1.炒香花椒

将适量的花椒放入锅中，用中小火炒香。炒香后将花椒捞出备用。

2.爆炒猪肉末

将猪肉末放入锅中，用大火煸炒，直到肉末变色。加入豆瓣酱、辣椒面、蒜末、姜末炒匀。

3.加入水

加入适量的水，煮沸后加入豆腐块。

4.调味

加入适量的盐、鸡精，继续煮5分钟左右，直到豆腐入味。

5.撒上葱花

最后撒上适量的葱花和炒香的花椒即可。

三、小贴士

1.豆腐切块时，可以先将豆腐放入开水中焯一下，这样豆腐不容易碎。

2.猪肉末可以用牛肉末或鸡肉末代替。

3.豆瓣酱可以根据个人口味增减。

4.如果喜欢更辣的口味，可以适量加辣椒粉或干辣椒。

总之，用这种简单的方法炒麻婆豆腐，味道也不会输给餐厅里的了。大家可以试试哦！