鲫鱼豆腐汤是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且还有很多的营养价值。今天，我来分享一下怎样做鲫鱼豆腐汤又白又香的方法，让大家也能在家里轻松做出美味的汤菜。

材料准备：

1. 鲫鱼1条（约500克）

2. 豆腐1块（约300克）

3. 姜2片

4. 葱1根

5. 食盐、味精、料酒、胡椒粉、清水适量

步骤一：准备材料

首先，我们要准备好所需要的材料。鲫鱼要去鳞、去内脏、去头、去尾，洗净；豆腐切成小块；姜切成片；葱切成葱花备用。

步骤二：煮鱼

把鲫鱼放入锅中，加入清水，放入料酒，姜片，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右，煮至鱼肉熟烂。

步骤三：加入豆腐

将豆腐块放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖10分钟左右，让豆腐入味。

步骤四：调味

加入适量的食盐、味精、胡椒粉，根据个人口味适量调整。再煮5分钟左右，让汤汁入味。

步骤五：出锅

最后，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1. 煮鱼的时候，要注意火候，不要煮太久，否则鱼肉会散开。

2. 豆腐要先用开水烫一下，这样可以去掉豆腐中的异味。

3. 调味的时候，要根据个人口味适量调整，不要过咸。

总结：

这道鲫鱼豆腐汤又白又香，不仅味道好，而且还非常营养。通过以上的步骤，相信大家也能轻松做出这道美味的汤菜。希望大家喜欢！