冬瓜是一种非常适合夏季食用的蔬菜，它不仅味道清爽，而且富含多种营养成分，如维生素C、蛋白质、钙、铁等。而虾仁是一种非常常见的海鲜食材，它不仅味道鲜美，而且富含高质量的蛋白质和多种微量元素。将这两种食材结合在一起，做成一道虾仁炒冬瓜的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富，下面就来介绍一下怎样做虾仁炒冬瓜。

一、准备食材

1.冬瓜：500克

2.虾仁：200克

3.葱姜蒜：适量

4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽：适量

二、做法步骤

1.将冬瓜去皮去籽，切成小块，放入开水中焯水煮熟备用。

2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

3.放入虾仁煸炒，加入少量料酒提味。

4.将焯水后的冬瓜块放入锅中，加入盐、鸡精、生抽、老抽调味翻炒均匀。

5.最后加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟，直至冬瓜熟透入味即可。

三、小贴士

1.煮冬瓜时不要过度煮烂，否则口感会变差。

2.虾仁煸炒时不要过度翻炒，否则会导致虾仁变老口感变差。

3.调味时要适量，避免过咸或过淡。

四、总结

虾仁炒冬瓜是一道非常适合夏季食用的家常菜，它不仅味道清爽，而且营养丰富。在制作时要注意掌握好火候和调味，避免影响口感。希望大家能够尝试一下这道美味的菜品，享受美食带来的快乐。