油焖大虾是一道非常有特色的海鲜菜品，口感鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。但是，对于很多人来说，制作油焖大虾还是有些困难，不知道该如何下手。今天，我将为大家介绍一下怎样做油焖大虾好吃又简单的秘诀，即使是小白也能轻松学会。

一、准备食材

制作油焖大虾需要准备以下食材：

1. 大虾500克

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 植物油适量

9. 辣椒段适量

二、处理食材

1. 大虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净，沥干水分备用。

2. 姜切成片，葱切成段，辣椒切成段备用。

三、烹饪步骤

1. 热锅凉油，待油温六成热时，倒入姜片和葱段，煸炒出香味。

2. 加入大虾，煸炒至变色。

3. 加入料酒，煸炒均匀。

4. 加入生抽、盐和糖，煸炒均匀。

5. 加入适量的水，待水烧开后，转小火焖煮5分钟左右。

6. 放入辣椒段，再次煮沸。

7. 加入适量的植物油，煸炒均匀。

8. 最后，加入适量的葱花和香菜，翻炒均匀即可。

四、小贴士

1. 热锅凉油，可以让油温均匀，避免食材粘锅。

2. 加入料酒可以去腥提味，让大虾更加鲜美。

3. 加入适量的水，可以让大虾更加入味。

4. 加入适量的植物油，可以让油焖大虾更加香滑。

五、总结

以上就是怎样做油焖大虾好吃又简单的秘诀，大家可以根据自己的口味适量调整食材的用量，制作出更加美味的油焖大虾。希望这篇文章能够帮助到大家，让大家在家也能轻松制作出美味的油焖大虾。