炸虾是一道很受欢迎的美食，但是有时候炸出来的虾并不酥脆，甚至会有些油腻。那么怎么样炸虾才能让它更加酥脆美味呢？接下来，就让我们一起来看看。

步骤一：选择好虾

首先，要选择好虾。选用新鲜、肉质饱满的虾，最好是去除了虾线的虾，这样炸出来的虾会更加美味。

步骤二：准备好面糊

准备好面糊也是非常重要的一步。面糊的配方可以根据个人口味来调整，但是一般都是用面粉、淀粉、鸡蛋、盐和水混合而成。调配好的面糊应该是比较稠的，但是不要太稠，否则会影响炸出来的虾的口感。

步骤三：加入适量的调料

为了让炸虾更加美味，可以在面糊中加入适量的调料。例如盐、胡椒粉、五香粉等等都可以根据个人口味来加入。调料的作用是为了增加虾的口感和味道，但是不要加太多，否则会影响炸出来的虾的颜色和口感。

步骤四：热油炸虾

热油炸虾也是一个非常关键的步骤。首先，要选择好油，最好是选用花生油或者玉米油，因为这些油的烟点比较高，不容易烧焦。然后，将油烧热，温度应该控制在170℃左右。将虾一个一个地裹上面糊，然后放入热油中炸，每次只能放入少量的虾，否则会影响炸出来的虾的酥脆度。炸的时间一般是2-3分钟左右，直到虾的外表金黄色即可。

步骤五：沥干油份

当虾炸好之后，要立即用漏勺将虾捞出来，然后放在厨房纸上沥干油份。这样可以让炸出来的虾更加酥脆，口感更好。

总结：

以上就是炸虾的制作步骤，如果想要让炸虾更加美味，可以在面糊中加入适量的调料，例如盐、胡椒粉、五香粉等等。另外，热油炸虾的时候一定要掌握好温度和时间，虾的外表应该金黄色，口感酥脆。最后，沥干油份也是非常重要的一步，可以让炸出来的虾更加美味。