肉丸子是一道非常家常的菜品，不仅美味可口，而且制作过程也非常简单。其中干炸肉丸子更是让人垂涎三尺，外酥里嫩，口感极佳。今天，我将为大家介绍一下干炸肉丸子的做法，让大家也能够在家中享受到这道美味佳肴。

一、准备食材

制作干炸肉丸子需要准备的食材非常简单，主要是猪肉馅、淀粉、盐、胡椒粉、葱姜蒜等。其中，猪肉馅的选择非常重要，建议选择瘦肉和肥肉搭配的猪肉馅，口感更加鲜美。

二、制作肉丸子

1.将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、葱姜蒜末、淀粉等调料，搅拌均匀。

2.将调制好的猪肉馅揉成小丸子，大小均匀即可。

3.将揉好的肉丸子放入锅中煮熟，煮至肉丸子浮起即可捞出。

三、干炸肉丸子

1.将煮熟的肉丸子放入干淀粉中滚一遍，使肉丸子表面均匀裹上一层淀粉。

2.将肉丸子放入油锅中，小火慢炸，炸至金黄色即可捞出。

3.将炸好的肉丸子放在纸巾上吸去多余的油份，即可上桌享用。

四、小贴士

1.猪肉馅的选择非常重要，建议选择瘦肉和肥肉搭配的猪肉馅，口感更加鲜美。

2.在煮肉丸子的时候，可以加入一些葱姜蒜等调料，增加肉丸子的香味。

3.在炸肉丸子的时候，火候一定要掌握好，不要太大，否则容易炸糊。

总之，干炸肉丸子是一道口感极佳的美食，其制作过程也非常简单。只要掌握好制作技巧，就能够在家中轻松制作出外酥里嫩的干炸肉丸子，让家人朋友们大饱口福。