作为山东美食的代表之一，临沂炒鸡深受广大食客的喜爱。而想要做出正宗的临沂炒鸡，除了选用新鲜的鸡肉，还需要一些必备的调料和食材。接下来，就让我们一起来了解一下山东临沂炒鸡正宗配料都有哪些吧！

一、鸡肉

首先，要做好一道美味的临沂炒鸡，当然少不了新鲜的鸡肉。在选择鸡肉时，最好选用肉质细嫩、口感鲜美的土鸡，这样炒出来的鸡肉才更加入味。

二、葱姜蒜

葱姜蒜是炒菜必备的调料，而在做临沂炒鸡时也不例外。葱姜蒜能够提升鸡肉的香味，同时还能去除腥味，让炒出来的鸡肉更加美味可口。

三、辣椒

辣椒是临沂炒鸡的重要调料之一，不仅能够提升口感，还能够增加食欲。在选择辣椒时，可以根据个人口味选择不同的辣度，但是一定要注意不要放过多，否则会影响整道菜的口感。

四、花椒

花椒是临沂炒鸡的另一种重要调料，能够提升鸡肉的香气和口感。在使用花椒时，最好先将其炒香，这样能够更好地释放出花椒的香味。

五、料酒

料酒是炒菜时常用的调料之一，能够去除菜肴的腥味，同时还能提升菜肴的香味。在做临沂炒鸡时，也可以加入适量的料酒，让鸡肉更加入味。

六、酱油

酱油是临沂炒鸡必不可少的调料之一，能够提升鸡肉的颜色和口感。在选择酱油时，最好选用口感鲜美的老抽，这样能够让炒出来的鸡肉更加入味。

七、盐

盐是炒菜时必不可少的调料之一，能够提升菜肴的口感。在做临沂炒鸡时，也需要适量加入盐，让鸡肉更加鲜美可口。

以上就是山东临沂炒鸡正宗配料的介绍，想要做出一道正宗的临沂炒鸡，这些调料和食材是必不可少的。在做菜的过程中，还需要注意火候的掌握和翻炒的技巧，这样才能够炒出一道美味可口的临沂炒鸡。