小锅米线是一道非常受欢迎的小吃，它的制作方法简单易学，而且口感绝佳。今天，我们就来分享一下小锅米线的制作方法，让大家也能在家里做出美味的小锅米线。

材料：

1.米线：250克

2.牛肉：150克

3.葱姜蒜：适量

4.豆腐皮：适量

5.豆芽：适量

6.香菜：适量

7.辣椒：适量

8.鸡蛋：1个

9.盐：适量

10.生抽：适量

11.老抽：适量

12.料酒：适量

13.白胡椒粉：适量

14.花椒粉：适量

步骤：

1.准备材料：将牛肉切成薄片，葱姜蒜切成末，豆腐皮切成小块，豆芽洗净备用。

2.煮米线：将米线放入锅中，加入适量的水，煮至熟透，捞出备用。

3.炒牛肉：将牛肉放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉，翻炒至变色，捞出备用。

4.炒豆腐皮：将豆腐皮放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉，翻炒至变色，捞出备用。

5.炒葱姜蒜：将葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。

6.炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入锅中，翻炒至熟透。

7.加入豆芽：将豆芽放入锅中，翻炒至变软。

8.加入米线：将煮好的米线放入锅中，翻炒均匀。

9.加入牛肉和豆腐皮：将炒好的牛肉和豆腐皮放入锅中，翻炒均匀。

10.加入辣椒和香菜：将切好的辣椒和香菜放入锅中，翻炒均匀。

11.调味：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉，翻炒均匀。

12.出锅：将炒好的小锅米线盛入碗中，撒上适量的香菜即可。

小结：

小锅米线的制作方法非常简单，只需要准备好所需的材料，按照上述步骤进行烹饪即可。在烹饪的过程中，需要注意掌握好火候，让每一道材料都能煮熟炒熟，保证小锅米线的口感绝佳。最后，祝大家都能做出美味的小锅米线，享受美食的乐趣。