嘎啦豆腐汤是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是清爽，营养丰富，口感清新，而且制作简单。今天，我将为大家介绍一下如何制作一道美味的嘎啦豆腐汤。无论你是新手还是老手，都可以轻松学习。

一、准备材料

制作嘎啦豆腐汤，需要准备以下材料：

1. 嘎啦豆腐：1块

2. 肉末：100克

3. 青菜：适量

4. 鸡蛋：1个

5. 葱姜蒜：适量

6. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉：适量

二、制作步骤

1. 准备食材，将嘎啦豆腐切成小块，青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入肉末煸炒至变色。

3. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味，煸炒均匀。

4. 加入适量的水，放入嘎啦豆腐煮开。

5. 将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，搅拌均匀。

6. 加入青菜，煮至青菜变软。

7. 最后加入适量的盐、鸡精、生抽调味，煮开即可。

三、小贴士

1. 嘎啦豆腐汤的嘎啦豆腐一定要选用新鲜的，口感才会更好。

2. 在煮嘎啦豆腐汤的时候，一定要注意火候，火太大容易煮烂，火太小又容易煮不烂。

3. 如果想要嘎啦豆腐汤更加清爽，可以在煮的时候加入一些鲜橙汁。

四、总结

嘎啦豆腐汤是一道非常美味的家常菜，它的制作简单，口感清新，营养丰富。通过本篇文章的介绍，相信大家已经掌握了制作嘎啦豆腐汤的技巧和注意事项。希望大家能够尝试制作一下，享受美味的嘎啦豆腐汤带来的美好口感。