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• 步骤
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原味蛋糕的做法(如何制作口感绵密的经典蛋糕)

蛋糕是很多人喜欢的甜点之一，其中原味蛋糕是最经典的一种。它不仅口感绵密，而且味道纯正，是很多人的最爱。那么，如何制作口感绵密的经典蛋糕呢？下面就为大家介绍具体的制作步骤。

材料

• 低筋面粉 100 克
• 鸡蛋 3 个
• 细砂糖 80 克
• 无盐黄油 50 克
• 牛奶 30 毫升
• 泡打粉 1/4 小匙
• 柠檬汁 1/2 小匙

步骤

步骤一：准备工作

首先，将烤箱预热至 160 度。然后，将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。将无盐黄油切成小块，放入微波炉加热融化，再加入牛奶，搅拌均匀备用。

步骤二：打发蛋白

将蛋白打入干净的容器中，加入柠檬汁，用电动打蛋器打发至出现细密的泡沫，然后分三次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡。

步骤三：混合面糊

将蛋黄打散，加入面粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀。然后将蛋白分三次加入蛋黄面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。最后，倒入融化的黄油牛奶液，再次轻轻搅拌均匀。

步骤四：烤制蛋糕

将蛋糕糊倒入模具中，用刮刀刮平表面。然后将模具轻轻敲击几下，将蛋糕糊中的气泡震出。将模具放入预热好的烤箱中，烤制 35 分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色。

步骤五：取出蛋糕

将烤好的蛋糕取出，放在网架上放凉。完全放凉后，用刀子在蛋糕边缘切开，取出蛋糕。

总结

以上就是制作口感绵密的经典蛋糕的具体步骤，希望对大家有所帮助。制作蛋糕需要耐心和细心，每个步骤都要做到位，才能制作出口感绵密、味道纯正的蛋糕。大家可以根据自己的口味适当调整糖的用量，制作出更加适合自己口味的蛋糕。

最后，祝大家制作成功！