卤鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，它的口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。但是，单独吃卤鸡爪可能会有些单调，所以我们需要搭配一些配菜，让它更加美味。那么，卤鸡爪放什么配菜好吃呢？下面就为大家介绍5种配菜，让你的卤鸡爪更加美味。

一、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道非常清爽的配菜，它的口感爽脆，能够中和卤鸡爪的油腻感，让口感更加舒适。制作方法也非常简单，只需要将黄瓜切成丝，加入适量的盐和醋，拌匀即可。

二、糖醋萝卜丝

糖醋萝卜丝是一道非常开胃的配菜，它的口感酸甜可口，能够增加食欲。制作方法也非常简单，只需要将萝卜切成丝，加入适量的糖和醋，拌匀即可。

三、麻辣豆腐

麻辣豆腐是一道非常下饭的配菜，它的口感辣味十足，能够刺激食欲。制作方法也非常简单，只需要将豆腐切成小块，加入适量的辣椒油和花椒粉，拌匀即可。

四、蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道非常经典的配菜，它的口感鲜嫩，能够中和卤鸡爪的油腻感。制作方法也非常简单，只需要将猪肉切成薄片，加入适量的蒜泥和酱油，拌匀即可。

五、香菇炒鸡蛋

香菇炒鸡蛋是一道非常营养的配菜，它的口感鲜美，能够丰富卤鸡爪的口感。制作方法也非常简单，只需要将香菇和鸡蛋切成小块，加入适量的盐和酱油，翻炒即可。

总结：

以上就是我为大家介绍的5种卤鸡爪配菜，每一种配菜都有其独特的口感和营养价值，可以根据自己的口味和喜好进行选择。希望这篇文章能够对大家有所帮助，让大家在享受美食的同时，也能够保持健康。